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今週のお弁当は先週滞在していた「北部タイ(タイの北海道?)」です。(32回)
おはようございます。
朝から雨になってしまいましたね。
週の初めの雨は、少しブルーな気分です。。。

さて、先週金曜日早朝、北タイ旅行から無事帰国致しました。
詳細は旅日記に譲るとして、料理研修としては得るものがたく
さんあった有意義なものとなりました。

北タイは2度目だったのですが、3年前に行った時より、鮮明に
地方料理が理解できたように思います。
(例えば、ココナツミルクをあまり使わない、東北イサーン料
理と比べ辛くないなど)

そこで、今回のお弁当では、北タイの代表料理を取り上げてみ
ました。特に、カントークと呼ばれる宮廷のお膳料理を意識し
、卵料理以外はそれにのっとっています。
それでは、本場の味をどうぞお楽しみください。

お弁当  600円
・豚肉の生姜風味のカレー(ゲーン ハンレー)
・腸詰の焼き物(サイウワ)
・ししとうのナムプリック 豚の脂の揚げ物添え
 (ナムプリック ノム   ケェプムゥ)
・タイ式卵焼き
・たっぷりの生野菜
・お土産で買ってきた干しフルーツ

主食は、もち米(カオニャオ)もしくは雑穀ご飯になります。
どちらかをお選びください。

スープ  100円
・いろいろキノコ入り鶏肉のおすましスープ
  
※材料等の仕入れの都合で、メニュー変更する場合もあります


■お申し込み方法■
24日(火)夜中24時までに、電話もしくはメールでお申し込
み下さい。
その際、希望商品の個数、受け取りに来て下さる時間もご連絡
お願いします。

場所・時間によっては、配達も可能です。
お気軽にお問い合わせくださいませ。
(ルート、時間については配達希望の皆様に別途ご連絡いたし
ます)

電話  090-898-37294  06―6241―0409
メール info@beer-bear.jp
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