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第138回 モダン・タイ弁当
モダン・タイ弁当
このたびはお買い上げありがとうございます。
今回の料理の大きな特徴は、タイの伝統料理や食材をいかに欧米や日本など、ほかの国のものと融合させ、モダンなイメージを出すこと。
これらの料理は、実際にバンコクのカフェやレストランでは、すでに当たり前になっているものばかりです。カレーにロティを添えることも、新しい動き。これは、初めて私がバンコクに行った8年前には考えられなかったことです。ロティには、いろんな生地の作り方があって、どれにするか迷いましたが、オーソドックスなクレープ風にしてみました。
それでは、モダンタイ料理を、どうぞお楽しみください。

今日のお料理
■お弁当 ・ペンネのグリーンカレー炒め   ・プラーケム(魚の塩辛)とキャベツの炒め物    ・卵オムレツ タイ式わさびソースかけ
・揚げ空心菜のあえもの(ヤム・パックブン・クローブ)
・いろいろフルーツのスパイシーサラダ(ヤム・ポンラマイ)
・タイのロティ もしくは 雑穀ごはん
■スープ ・パンプキンとココナツクリームスープ(Gaeng liang fak tong)                  
                   ※ご予約の方のみ

お召し上がり方
・容器は電子レンジを使用できます。サラダをはずしてご使用ください。
・当店の料理には、添加物・保存料は一切使用しておりませんので必ず2時間以内にお召し上がりください。
アジアごはん 麦酒食堂 
06―6241―0409

■スタッフ通信 今年の1月は、研修旅行はお休みし、ずっと営業しています。 鍋が大好評です。まだなお客様は、ぜひ!
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何気にはまってるアジア。インターネットには沢山のアジアに関連したブログやHPが...
| アジア | 2009/01/06 6:58 PM |
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